Описание:

«ТК 12» — комплексная пищевая добавка для улучшения качества выпечки мучных кондитерских изделий. Содержит в своём составе  компоненты, которые снижают активность воды (Аw) и эффективны в отношении плесневых грибов и бактерий, не допуская порчу и плесневение готовых изделий при длительном хранении. «ТК 12» способствует удержанию влаги в готовом продукте, замедляя процесс высыхания и черствения, сохраняет мягкость и свежесть структуры, продлевает срок годности готовых изделий.

Способ применения*:

вносится в тесто во время замеса или взбивания одновременно с жидкими рецептурными компонентами.

Рекомендуемая дозировка*:

1,0 – 2,0% к массе рецептурных компонентов

*Дозировка зависит от вида и рецептуры изделия, способа производства

Преимущества:

• удобство применения (жидкая форма) и хранения (при комнатной температуре);
• не изменяет вкус и запах готовых изделий;
• не требует кислого значения рН, эффективно действуя и в нейтральной среде;
• не требует растворения в воде перед использованием по сравнению с порошковыми консервантами;
• высокая эффективность за счет равномерного распределения в тесте;
• продлевает срок годности готовых изделий.

По вопросам приобретения TK 12 и получения подробной консультации по свойствам продукции, условиям поставки и заключению договора просим Вас обратиться к менеджерам.